食品檢測標(biāo)準(zhǔn)簡介很多人可能或許并不了解食品檢測項目有哪些內(nèi)容，但是在經(jīng)過一系列了解之后也會發(fā)現(xiàn)，其實檢測的內(nèi)容包含很多，與此同時也有著相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，這也是非常關(guān)鍵的，如果在檢測的時候能夠按照下面的這些標(biāo)準(zhǔn)，自然就有著的效果。GB 10287-2012 食品安全 食品添加劑 松香甘油酯和氫化松香甘油酯，GB 10136-2015 食品安全 動物性水產(chǎn)制品等等。食品安全本身也關(guān)系到每一個家庭，更是大家所關(guān)心的民生問題，所以就應(yīng)該加強監(jiān)管，提升整個食品行業(yè)的素質(zhì)，這也是持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的一大基礎(chǔ)。
造成這種局面的根本原因是我們在食品安全管理中過分強調(diào)且依賴了檢測的作用。即使檢測方法很準(zhǔn)確、檢測樣本很有代表性，但這種對產(chǎn)品的檢測只能是事后發(fā)現(xiàn)問題食品，處理問題食品，卻無法改變食品的安全性。因此，必須將食品安全檢測延伸到食品生產(chǎn)企業(yè)，將檢測作為工具，用于判斷生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、包裝材料、從業(yè)人員等各個環(huán)節(jié)是否能夠保障食品的安全。這就好比一個患者測定血糖水平，其目的不在于知曉自身的血糖高低，而在于判斷、飲食、運動等各個環(huán)節(jié)是否能夠有效地控制血糖。
微生物檢測是對食物進行衛(wèi)生檢查不可或缺的工作內(nèi)容，更是發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題的重要環(huán)節(jié)。在把食品加工生產(chǎn)出來之后，質(zhì)檢人運用科學(xué)化的檢驗方法來評估食品衛(wèi)生安全是否過關(guān)，通過保證檢驗質(zhì)量和準(zhǔn)確性為食品的生產(chǎn)者提供重要的工作依據(jù)。為維護食品行業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)與健康發(fā)展，提高人民群眾的健康水平，必須重視食品微生物的檢測，提高檢測質(zhì)量。
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