農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室可設(shè)置如下幾個部分：業(yè)務(wù)收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標準溶液配置室、感官分析室、品質(zhì)分析室、微生物檢測室、成分檢測室、食品毒理分析室等。每個部分都有基本要求和特殊要求，業(yè)務(wù)收樣室主要與客戶打交道，接收樣品和發(fā)送檢測報告，處理客戶抱怨，是實驗室工作的窗口，應(yīng)設(shè)置在建筑物的一層靠近門廳的位置或者每層建筑中廳的位置，總之，一切以方便客戶為準則。
農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室建設(shè)是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，結(jié)合當前農(nóng)產(chǎn)品實驗室建設(shè)過程中的問題，簡單地介紹一下在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)過程中需要注意的事項。
應(yīng)遵循的原則，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費者及提供科學(xué)、準確的質(zhì)量數(shù)據(jù)。實驗室內(nèi)產(chǎn)品檢測，會用到大量有毒有害試劑，對實驗室人員、實驗室儀器甚至周邊環(huán)境容易造成不利影響。
1、保護實驗室人員、實驗室設(shè)備和周邊環(huán)境，是農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室須注意的重要原則之一。
2、在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室中對資源的合理利用，節(jié)約能源，也是需要注意遵守的原則。
3、實驗室人員的性，實驗室設(shè)備的齊全性和精密程度，都是確保檢測結(jié)果準確性不可或缺的部分。
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